Chakalaka

Name: Chakalaka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 pièces Carottes râpées; 3 pièces Poivrons couleurs mélangées; 2 pièces Oignons; 400 g Haricots cuits en conserve; 400 g Tomates hachées; 1 c. à soupe Poudre de curry; 1 c. à café Paprika; 2 pièces Piment; 4 gousse Ail; 20 g Gingembre; 50 ml Huile végétale; selon le goût Sel et poivre

6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 20 min

Ingrédients

4 piècesCarottes — râpées
3 piècesPoivrons — couleurs mélangées
2 piècesOignons
400 gHaricots cuits en conserve
400 gTomates — hachées
1 c. à soupePoudre de curry
1 c. à caféPaprika
2 piècesPiment
4 gousseAil
20 gGingembre
50 mlHuile végétale
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Râper grossièrement les carottes et couper les poivrons et les oignons en fines lanières.
2
Faire revenir l’oignon avec l’ail, le gingembre et le piment dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, cinq minutes.
3
Ajouter la poudre de curry et le paprika et les chauffer une minute ; les épices doivent s’ouvrir dans l’huile.
4
Ajouter les poivrons et la carotte et cuire cinq minutes à feu vif en remuant.
5
Ajouter les tomates, assaisonner et cuire sept minutes, jusqu’à épaississement de la sauce.
6
Incorporer les haricots, les réchauffer trois minutes puis retirer la poêle du feu. Les légumes doivent rester croquants.