Chapati kényan

Préparation

1. 1

   Mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez l'eau tiède et deux cuillères d'huile.

2. 2

   Pétrissez la pâte pendant quinze minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

3. 3

   Couvrez-la d'un linge humide et laissez reposer une heure à température ambiante.

4. 4

   Divisez-la en huit boules, étalez chacune en un rond fin et badigeonnez-le généreusement d'huile.

5. 5

   Roulez le rond en corde, enroulez-le comme un escargot et aplatissez-le avec la paume de la main.

6. 6

   Laissez reposer les spirales quinze minutes puis étalez-les à nouveau en ronds.

7. 7

   Faites-les cuire dans une poêle sèche une minute trente de chaque côté, en les badigeonnant d'huile, jusqu'à obtenir des taches dorées.