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Chipa

8 personnesPréparation : 25 minCuisson : 25 min

Ingrédients

  • 500 gFécule de manioc
  • 400 gFromage paraguayen ou fromage blanc en saumure
  • 3 piècesŒufs
  • 120 gSaindoux ou beurre
  • 120 mlLait
  • 1 c. à caféAnis
  • 1 c. à caféSel

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 220 °C ; la pâte doit être enfournée dans un four chaud.

  2. 2

    Battez la matière grasse ramollie avec les œufs et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.

  3. 3

    Incorporez le fromage râpé et l'anis, en frottant la pâte avec les mains jusqu'à ce que le fromage soit bien réparti.

  4. 4

    Ajoutez la fécule petit à petit, avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte ferme et souple.

  5. 5

    Roulez des boudins et joignez les extrémités pour former des anneaux d'environ huit centimètres de diamètre.

  6. 6

    Faites cuire vingt-cinq minutes, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent. Servez chaud.