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Completo
4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 10 min
Ingrédients
- 4 piècesSaucisses de Francfort
- 4 piècesPains à hot dog
- 3 piècesAvocats
- 4 piècesTomates
- 200 gMayonnaise
- 1 pièceCitron
- 150 gChoucroute — optionnelle
- 50 gSauce ají — pour servir
- selon le goûtSel et poivre
Préparation
- 1
Écrasez les avocats à la fourchette avec du sel et du jus de citron en une purée grossière, pas lisse.
- 2
Coupez les tomates en petits dés, salez-les et égouttez-les dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- 3
Pocher les saucisses dans de l'eau à feu doux pendant cinq minutes, sans les laisser éclater.
- 4
Réchauffez les pains à la vapeur ou au four pendant deux minutes ; ils doivent être moelleux et chauds.
- 5
Mettez une saucisse dans chaque pain et étalez la tomate égouttée dessus en couche uniforme.
- 6
Recouvrez la tomate avec l'avocat en une couche épaisse et complète.
- 7
Terminez par une généreuse bande de mayonnaise et servez la sauce ají à part.