Draniki

Préparation

1. 1

   Râpez finement la pomme de terre et l'oignon dans le même bol.

2. 2

   Laissez reposer trois minutes et versez l'eau qui s'est formée sur le dessus, en gardant le sédiment.

3. 3

   Assaisonnez avec sel et poivre. N'ajoutez rien d'autre.

4. 4

   Chauffez l'huile à feu moyen et déposez la préparation à la cuillère, en l'aplatissant à environ un demi-centimètre d'épaisseur.

5. 5

   Faites frire trois à quatre minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.

6. 6

   Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement avec la crème aigre et l'aneth.