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Ema datshi

4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 20 min

Ingrédients

  • 400 gPiments verts — variété grande et plus douce
  • 300 gFromage datshi ou feta
  • 1 pièceOignon
  • 5 gousseAil
  • 1 pièceTomate
  • 30 gBeurre
  • 350 gRiz rouge — pour accompagner
  • selon le goûtSel

Préparation

  1. 1

    Coupez les piments en quatre dans le sens de la longueur. Les graines restent à l'intérieur ; au Bhoutan, on ne les enlève pas.

  2. 2

    Mettez les piments, l'oignon émincé, l'ail et la tomate dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'au même niveau.

  3. 3

    Portez à ébullition et faites cuire dix minutes, jusqu'à ce que les piments ramollissent.

  4. 4

    Émiettez le fromage, baissez le feu et laissez deux minutes ; il doit commencer à fondre tout seul.

  5. 5

    Mélangez pour obtenir une sauce crémeuse, ajoutez le beurre et salez avec précaution ; le fromage est salé.

  6. 6

    Servez avec le riz rouge que les Bhoutanais cuisent jusqu'à une texture légèrement collante.