Fattoush

Name: Fattoush
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pièces Pain pita rassis; 4 pièces Tomates; 3 pièces Concombres; 8 pièces Radis; 200 g Laitue romaine; 4 pièces Ciboulettes; 40 g Persil; 20 g Menthe fraîche; 2 c. à soupe Sumac; 2 c. à soupe Mélasse de grenade; 2 pièces Citron; 80 ml Huile d'olive; 2 gousse Ail; selon le goût Sel et poivre

4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 10 min

Ingrédients

2 piècesPain pita — rassis
4 piècesTomates
3 piècesConcombres
8 piècesRadis
200 gLaitue romaine
4 piècesCiboulettes
40 gPersil
20 gMenthe fraîche
2 c. à soupeSumac
2 c. à soupeMélasse de grenade
2 piècesCitron
80 mlHuile d'olive
2 gousseAil
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Déchirez le pain à la main en morceaux de deux doigts et faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Égouttez le pain sur du papier et saupoudrez-le de la moitié du sumac tant qu'il est encore chaud.
3
Coupez les tomates, concombres et radis en gros morceaux irréguliers ; la salade doit être rustique plutôt que soignée.
4
Déchirez la laitue à la main et hachez les herbes et la ciboule.
5
Fouettez une vinaigrette avec le jus de citron, la mélasse de grenade, l'ail écrasé, le reste du sumac, l'huile et le sel.
6
Mélangez les légumes avec la vinaigrette, ajoutez le pain et servez immédiatement.