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Fërgesë

4 personnesPréparation : 30 minCuisson : 35 min

Ingrédients

  • 600 gPoivrons verts
  • 400 gTomates
  • 350 gFromage frais gjizë
  • 150 gFeta
  • 1 pièceOignon
  • 3 gousseAil
  • 60 gBeurre
  • 1 c. à soupeFarine
  • 1 piècePiment fort
  • selon le goûtSel et poivre

Préparation

  1. 1

    Noircissez les poivrons sur une flamme ou sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse.

  2. 2

    Mettez les poivrons chauds dans un sac pendant dix minutes puis pelez-les.

  3. 3

    Faites fondre l'oignon et l'ail dans le beurre et incorporez une cuillerée de farine.

  4. 4

    Ajoutez les tomates hachées et réduisez-les en une base épaisse sans liquide libre.

  5. 5

    Coupez les poivrons pelés en lanières et incorporez-les à la base de tomate.

  6. 6

    Écrasez le fromage frais avec la feta et incorporez-le au mélange chaud.

  7. 7

    Transférez dans une jarre en terre et faites cuire au four à 200 °C pendant vingt minutes, jusqu'à ce que ça bouillonne.