Flia
Ingrédients
- 600 gFarine
- 900 mlEau
- 400 mlCrème aigre
- 150 gBeurre
- 300 mlYaourt — pour servir
- 100 gMiel — pour servir
- 2 c. à caféSel
Préparation
- 1
Fouettez la farine avec l'eau et le sel pour obtenir une pâte lisse et fluide — plus épaisse que pour des crêpes, mais versable.
- 2
Délayez la crème aigre avec de l'eau froide jusqu'à obtenir la consistance d'une crème liquide et salez-la.
- 3
Beurrez un moule rond et versez la pâte en bandes du centre vers l'extérieur, comme les rayons d'une roue.
- 4
Mettez-le sous le gril supérieur pendant quatre minutes, jusqu'à ce que la couche prenne et que des taches apparaissent.
- 5
Saupoudrez avec la crème diluée et versez la couche suivante dans les espaces entre les bandes précédentes.
- 6
Répétez, en alternant la direction des bandes, jusqu'à épuisement de la pâte — généralement vingt à vingt-cinq couches.
- 7
Versez dessus du beurre fondu, laissez reposer dix minutes et servez avec du yaourt ou du miel.