Poulet piri-piri

Name: Poulet piri-piri
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.6 kg Poulet entier; 8 pièces Piments piri-piri; 8 gousse Ail; 3 pièces Citrons; 1 c. à soupe Paprika fumé; 100 ml Huile d'olive; 3 c. à soupe Vinaigre; 50 g Beurre; 1 c. à soupe Origan; selon le goût Sel et poivre

4 personnesPréparation : 25 minCuisson : 45 min

Ingrédients

1.6 kgPoulet entier
8 piècesPiments piri-piri
8 gousseAil
3 piècesCitrons
1 c. à soupePaprika fumé
100 mlHuile d'olive
3 c. à soupeVinaigre
50 gBeurre
1 c. à soupeOrigan
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Coupez le poulet le long de la colonne vertébrale, ouvrez-le et aplatissez-le.
2
Mixez les piments, l'ail, le jus de deux citrons, le paprika, le vinaigre, l'origan, l'huile et le sel.
3
Versez la moitié de la sauce dans un bol séparé ; cette moitié servira à badigeonner.
4
Enduisez le poulet avec le reste, en faisant pénétrer sous la peau, et réfrigérez toute la nuit.
5
Allumez les braises et poussez-les sur les côtés ; la chaleur doit être indirecte.
6
Grillez le poulet côté peau pendant trente minutes, puis retournez-le et poursuivez quinze minutes.
7
Pour les cinq dernières minutes, badigeonnez avec la sauce réservée mélangée au beurre fondu. Servez avec du citron.