Halloumi grillé avec pastèque

Name: Halloumi grillé avec pastèque
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Halloumi; 800 g Pastèque réfrigérée, en cubes; 20 g Menthe; 50 ml Huile d'olive; 1 pièce Citron; 1 c. à soupe Miel; 80 g Roquette; selon le goût Poivre noir

4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 10 min

Ingrédients

400 gHalloumi
800 gPastèque — réfrigérée, en cubes
20 gMenthe
50 mlHuile d'olive
1 pièceCitron
1 c. à soupeMiel
80 gRoquette
selon le goûtPoivre noir

Préparation

1
Faites tremper le halloumi dans de l'eau froide pendant quinze minutes, égouttez-le et séchez-le complètement.
2
Coupez le fromage en tranches d'un centimètre — plus fines, il sèche, plus épaisses, il ne chauffe pas à cœur.
3
Coupez la pastèque réfrigérée en gros cubes et gardez-la au frais jusqu'au service.
4
Chauffez une poêle sèche à feu vif et saisissez le halloumi deux minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir des rayures foncées.
5
Fouettez l'huile d'olive avec le jus de citron, le miel et le poivre.
6
Disposez la pastèque, la roquette et le fromage chaud, versez la sauce dessus et parsemez de menthe. Servez immédiatement.