Kačamak

Name: Kačamak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Farine de maïs; 600 g Pommes de terre; 300 g Fromage jeune salé; 200 g Kajmak; 100 g Beurre; 200 ml Lait; selon le goût Sel

4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 45 min

Ingrédients

300 gFarine de maïs
600 gPommes de terre
300 gFromage jeune salé
200 gKajmak
100 gBeurre
200 mlLait
selon le goûtSel

Préparation

1
Faites bouillir les pommes de terre coupées dans de l'eau salée pendant vingt minutes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres.
2
Sans égoutter, versez la farine de maïs en pluie fine en remuant constamment.
3
Faites cuire à feu doux pendant quinze minutes en remuant avec une spatule en bois ; la polenta épaissit rapidement.
4
Écrasez les pommes de terre dans la casserole avec la polenta jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5
Incorporez le fromage émietté et le kajmak, ajoutez le lait chaud, puis battez avec la spatule pendant cinq minutes.
6
Versez dans un bol, creusez un puits et versez le beurre fondu. Servez immédiatement.