Kavarma

Name: Kavarma
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g Épaule de porc découpée en dés; 300 g Champignons; 3 pièces Poivrons; 2 pièces Oignons; 3 pièces Tomates; 4 pièces Œufs; 150 g Fromage blanc en saumure; 1 c. à soupe Paprika; 1 c. à soupe Sarriette d'été; 150 ml Vin blanc sec; 60 ml Huile végétale; 20 g Persil; selon le goût Sel et poivre

4 personnesPréparation : 25 minCuisson : 70 min

Ingrédients

700 gÉpaule de porc — découpée en dés
300 gChampignons
3 piècesPoivrons
2 piècesOignons
3 piècesTomates
4 piècesŒufs
150 gFromage blanc en saumure
1 c. à soupePaprika
1 c. à soupeSarriette d'été
150 mlVin blanc sec
60 mlHuile végétale
20 gPersil
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Faites dorer les dés de porc dans l'huile sur toutes les faces.
2
Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites revenir sept minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les champignons et cuisez à feu vif jusqu'à évaporation de leur eau.
4
Retirez du feu, incorporez le paprika et la sarriette, ajoutez le vin et remettez sur le feu trois minutes.
5
Ajoutez les tomates hachées, assaisonnez, puis répartissez le tout dans les cocottes.
6
Faites cuire à 180 °C pendant quarante-cinq minutes, couvert.
7
Retirez les couvercles, cassez un œuf dans chaque cocotte, parsemez de fromage et prolongez la cuisson de huit minutes.