Kohuke
Ingrédients
- 600 gFromage blanc — sec
- 100 gBeurre — ramolli
- 120 gSucre glace
- 1 c. à caféVanille
- 60 mlCrème
- 300 gChocolat noir
- 30 gHuile de coco
- 60 gRaisins secs — optionnel
- 1 pincéeSel
Préparation
- 1
Passez le fromage blanc deux fois au tamis fin, jusqu’à ce qu’il ne reste plus un seul grain.
- 2
Battez le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- 3
Mélangez le fromage blanc avec le mélange de beurre et incorporez la crème jusqu’à obtenir une crème ferme.
- 4
Incorporez les raisins secs et formez douze barres de la taille d’un doigt.
- 5
Déposez les barres sur du papier sulfurisé et congelez-les pendant deux heures, jusqu’à ce qu’elles soient solides.
- 6
Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laissez-le tiédir.
- 7
Trempez les barres congelées sur deux fourchettes, laissez-les égoutter puis déposez-les sur du papier sulfurisé pour qu’elles durcissent.