Darabeel

Name: Darabeel
Prep time: 95 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 250 ml Lait tiède; 8 g Levure sèche; 60 g Sucre; 120 g Beurre; 1 pièce Œuf; 400 g Pâte de dattes; 2 c. à café Cardamome moulue; 1 pincée Safran; 40 g Graines de sésame; 1 c. à café Sel

12 personnesPréparation : 95 minCuisson : 25 min

Ingrédients

500 gFarine
250 mlLait tiède
8 gLevure sèche
60 gSucre
120 gBeurre
1 pièceŒuf
400 gPâte de dattes
2 c. à caféCardamome moulue
1 pincéeSafran
40 gGraines de sésame
1 c. à caféSel

Préparation

1
Dissolvez la levure avec le sucre dans le lait tiède et laissez reposer dix minutes, jusqu'à ce que ça mousse.
2
Faites infuser le safran dans une cuillère d'eau chaude et pétrissez une pâte avec la farine, l'œuf, la moitié du beurre et la cardamome.
3
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4
Faites chauffer la pâte de dattes avec le reste du beurre et la cardamome jusqu'à ce qu'elle soit molle.
5
Étalez la pâte en un rectangle d'un demi-centimètre d'épaisseur et étalez la pâte de dattes dessus.
6
Roulez-la bien serrée et coupez-la en rondelles de deux centimètres.
7
Placez-les côté coupé vers le haut, laissez-les lever vingt minutes et faites cuire à 180 °C pendant vingt-cinq minutes.