Lamingtons

Name: Lamingtons
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 200 g Sucre; 150 g Beurre; 4 pièces Œufs; 120 ml Lait; 2 c. à café Levure chimique; 1 c. à café Vanille; 400 g Sucre glace; 50 g Cacao en poudre; 150 ml Lait chaud; 250 g Noix de coco râpée; 1 pincée Sel

12 personnesPréparation : 45 minCuisson : 30 min

Ingrédients

250 gFarine
200 gSucre
150 gBeurre
4 piècesŒufs
120 mlLait
2 c. à caféLevure chimique
1 c. à caféVanille
400 gSucre glace
50 gCacao en poudre
150 mlLait chaud
250 gNoix de coco râpée
1 pincéeSel

Préparation

1
Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
2
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, en alternant avec le lait.
3
Versez dans un moule carré et faites cuire à 180 °C pendant vingt-huit minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
4
Laissez refroidir complètement et laissez la génoise à l'air libre toute la nuit.
5
Coupez-la en cubes de cinq centimètres.
6
Fouettez le sucre glace avec le cacao et le lait chaud pour obtenir un glaçage fluide qui coule en filet d'une cuillère.
7
Trempez chaque cube sur deux fourchettes, laissez égoutter puis roulez dans la noix de coco. Laissez-les prendre pendant une heure.