Lok lak

Name: Lok lak
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Filet de bœuf en cubes de trois centimètres; 2 c. à soupe Sauce huître; 2 c. à soupe Sauce soja; 5 gousse Ail; 1 c. à soupe Sucre; 2 c. à café Poivre noir moulu; 3 pièces Citrons verts; 200 g Laitue; 3 pièces Tomates; 1 pièce Concombre; 1 pièce Oignon rouge; 4 pièces Œufs; 40 ml Huile végétale; selon le goût Sel

4 personnesPréparation : 25 minCuisson : 15 min

Ingrédients

600 gFilet de bœuf — en cubes de trois centimètres
2 c. à soupeSauce huître
2 c. à soupeSauce soja
5 gousseAil
1 c. à soupeSucre
2 c. à caféPoivre noir moulu
3 piècesCitrons verts
200 gLaitue
3 piècesTomates
1 pièceConcombre
1 pièceOignon rouge
4 piècesŒufs
40 mlHuile végétale
selon le goûtSel

Préparation

1
Faire mariner le bœuf dans la sauce huître et la sauce soja avec l'ail, le sucre et la moitié du poivre pendant vingt minutes.
2
Mélanger le jus de citron vert avec le reste du poivre et une pincée de sel ; c'est la sauce pour tremper.
3
Disposer la laitue, les tranches de tomate et de concombre ainsi que les rondelles d'oignon rouge sur un plat.
4
Chauffer une poêle au maximum et saisir le bœuf en plusieurs fois, une minute trente chaque fois, sans remuer constamment.
5
Faire frire les œufs en gardant les jaunes coulants.
6
Empiler le bœuf sur les légumes, déposer les œufs dessus et donner à chacun son petit bol de sauce.