Malabi

Name: Malabi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 l Lait; 70 g Fécule de maïs; 100 g Sucre; 2 c. à soupe Eau de rose; 200 ml Crème; 150 ml Sirop de framboise ou grenade; 80 g Pistaches; 40 g Noix de coco râpée; 60 g Cacahuètes

6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 15 min

Ingrédients

1 lLait
70 gFécule de maïs
100 gSucre
2 c. à soupeEau de rose
200 mlCrème
150 mlSirop de framboise ou grenade
80 gPistaches
40 gNoix de coco râpée
60 gCacahuètes

Préparation

1
Délayez la fécule de maïs dans un verre de lait froid jusqu'à dissolution complète et sans grumeaux.
2
Chauffez le reste du lait avec la crème et le sucre jusqu'à chaud, sans faire bouillir.
3
Versez le mélange d'amidon en filet fin en fouettant sans arrêt.
4
Faites cuire à feu moyen pendant cinq minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe à la consistance d'une double crème.
5
Retirez du feu, incorporez l'eau de rose et versez immédiatement dans des verres.
6
Posez un film alimentaire sur la surface pour éviter la formation d'une peau et réfrigérez quatre heures.
7
Avant de servir, versez le sirop et parsemez de pistaches hachées, cacahuètes et noix de coco.