Mas huni

Name: Mas huni
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Thon fumé ou en conserve; 200 g Noix de coco râpée fraîche; 2 pièces Oignon rouge; 3 pièces Piments; 3 pièces Citrons verts; 10 pièces Feuilles de curry; 300 g Farine pour roshi; 160 ml Eau; 30 ml Huile végétale; selon le goût Sel

4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 15 min

Ingrédients

400 gThon fumé ou en conserve
200 gNoix de coco râpée — fraîche
2 piècesOignon rouge
3 piècesPiments
3 piècesCitrons verts
10 piècesFeuilles de curry
300 gFarine pour roshi
160 mlEau
30 mlHuile végétale
selon le goûtSel

Préparation

1
Pétrissez une pâte avec la farine, l'eau, une cuillère d'huile et du sel, puis laissez reposer vingt minutes.
2
Hachez l'oignon, les piments et les feuilles de curry aussi finement que possible.
3
Travaillez l'oignon, le piment et le sel avec vos mains jusqu'à ce que l'oignon libère son jus et s'attendrisse.
4
Ajoutez la noix de coco râpée et le thon émietté, continuez à travailler avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5
Pressez le jus de citron vert et mélangez à nouveau. Goûtez et ajustez le sel et l'acidité.
6
Étalez la pâte en galettes fines et faites-les cuire dans une poêle sèche une minute de chaque côté.
7
Servez le mas huni avec le roshi chaud et du thé noir.