Tourte à la viande australienne

Name: Tourte à la viande australienne
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g Bœuf finement coupé en dés ou haché; 2 pièces Oignon; 500 ml Bouillon de bœuf; 3 c. à soupe Farine; 2 c. à soupe Sauce Worcestershire; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 500 g Pâte brisée; 400 g Pâte feuilletée; 1 pièce Œuf pour la dorure; 100 ml Sauce tomate pour servir; 40 ml Huile végétale; selon le goût Sel et poivre

6 personnesPréparation : 60 minCuisson : 90 min

Ingrédients

800 gBœuf — finement coupé en dés ou haché
2 piècesOignon
500 mlBouillon de bœuf
3 c. à soupeFarine
2 c. à soupeSauce Worcestershire
2 c. à soupeConcentré de tomate
500 gPâte brisée
400 gPâte feuilletée
1 pièceŒuf — pour la dorure
100 mlSauce tomate — pour servir
40 mlHuile végétale
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Faites dorer le bœuf en plusieurs fois pour qu'il ne rende pas son jus, puis réservez.
2
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, incorporez la farine et faites cuire deux minutes.
3
Remettez la viande, ajoutez le bouillon, la sauce Worcestershire et le concentré de tomate, puis laissez mijoter quarante minutes, jusqu'à épaississement.
4
Laissez refroidir complètement la garniture, idéalement au réfrigérateur.
5
Foncez les moules avec la pâte brisée, coupez les bords et remplissez-les avec la garniture froide.
6
Couvrez avec des cercles de pâte feuilletée, scellez les bords et faites une ouverture au centre.
7
Dorez à l'œuf et faites cuire au four à 200 °C pendant vingt-cinq minutes, jusqu'à ce que le couvercle soit bien doré.