Papanași

Name: Papanași
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Fromage blanc bien égoutté; 2 pièces Œufs; 250 g Farine; 50 g Semoule; 60 g Sucre; 1 c. à café Bicarbonate de soude; 1 pièce Zeste de citron; 1 c. à café Vanille; 300 ml Crème aigre épaisse; 250 g Confiture de cassis; 1 l Huile pour friture; 1 pincée Sel

6 personnesPréparation : 35 minCuisson : 25 min

Ingrédients

500 gFromage blanc — bien égoutté
2 piècesŒufs
250 gFarine
50 gSemoule
60 gSucre
1 c. à caféBicarbonate de soude
1 pièceZeste de citron
1 c. à caféVanille
300 mlCrème aigre épaisse
250 gConfiture de cassis
1 lHuile pour friture
1 pincéeSel

Préparation

1
Essorez le fromage blanc dans une étamine et passez-le au tamis pour éliminer les grains.
2
Mélangez le fromage blanc avec les œufs, le sucre, le zeste, la vanille, le bicarbonate et le sel.
3
Incorporez la semoule et la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
4
Laissez reposer la pâte vingt minutes ; la semoule gonfle et le façonnage devient plus facile.
5
Formez six anneaux de dix centimètres et six boules de la taille d'une noix.
6
Faites frire à 165 °C pendant trois minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
7
Posez un anneau dans une assiette, nappez-le de crème aigre et de confiture, puis couronnez-le d'une boule.