Poulet DG

Name: Poulet DG
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1.4 kg Poulet en morceaux; 4 pièces Plantains mûrs mais fermes; 3 pièces Carottes; 200 g Haricots verts; 2 pièces Poivrons; 2 pièces Oignons; 3 pièces Tomates; 5 gousse Ail; 30 g Gingembre; 1 pièce Piment scotch bonnet; 3 brin Thym; 300 ml Huile pour friture; selon le goût Sel et poivre

5 personnesPréparation : 30 minCuisson : 45 min

Ingrédients

1.4 kgPoulet — en morceaux
4 piècesPlantains — mûrs mais fermes
3 piècesCarottes
200 gHaricots verts
2 piècesPoivrons
2 piècesOignons
3 piècesTomates
5 gousseAil
30 gGingembre
1 piècePiment scotch bonnet
3 brinThym
300 mlHuile pour friture
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Faites mariner le poulet dans de l'ail écrasé, du gingembre, du thym, du sel et du poivre pendant une demi-heure.
2
Faites frire le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces, puis retirez-le.
3
Coupez le plantain en gros morceaux et faites-le frire dans la même huile, jusqu'à ce que les bords caramélisent.
4
Égouttez la majeure partie de l'huile et faites revenir l'oignon, les tomates et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5
Remettez le poulet, ajoutez la carotte, les haricots et le piment scotch bonnet entier, versez une tasse d'eau et laissez mijoter vingt minutes.
6
Retirez le piment, incorporez le plantain et réchauffez trois minutes. Servez immédiatement.