Dessert en couches de pain de seigle

Name: Dessert en couches de pain de seigle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g Pain de seigle noir rassis, émietté; 500 ml Crème double; 300 g Confiture de canneberge; 100 g Sucre; 1 c. à café Cannelle; 1 c. à café Sucre vanillé; 60 g Canneberges à servir

6 personnesPréparation : 25 minCuisson : 15 min

Ingrédients

400 gPain de seigle noir — rassis, émietté
500 mlCrème double
300 gConfiture de canneberge
100 gSucre
1 c. à caféCannelle
1 c. à caféSucre vanillé
60 gCanneberges — à servir

Préparation

1
Émiettez le pain rassis au mixeur ou à la main en chapelure grossière.
2
Mélangez la chapelure avec le sucre et la cannelle et faites-la sécher au four à 160 °C pendant douze minutes, en remuant deux fois.
3
Laissez complètement refroidir la chapelure. Sur une chapelure tiède, la crème retombe et les couches se mélangent.
4
Fouettez la crème froide avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir des pics fermes.
5
Montez en couches dans des verres : chapelure, confiture, crème, et répétez. Terminez par de la crème.
6
Réfrigérez au moins quatre heures, idéalement toute la nuit. Servez avec des canneberges sur le dessus.