Sadza ne nyama

Name: Sadza ne nyama
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 500 g Farine de maïs; 800 g Bœuf avec os, en morceaux; 2 pièces Oignons; 4 pièces Tomates; 400 g Chou cavalier; 4 gousse Ail; 2 c. à soupe Beurre de cacahuète pour les légumes verts; 50 ml Huile végétale; selon le goût Sel et poivre

5 personnesPréparation : 20 minCuisson : 105 min

Ingrédients

500 gFarine de maïs
800 gBœuf — avec os, en morceaux
2 piècesOignons
4 piècesTomates
400 gChou cavalier
4 gousseAil
2 c. à soupeBeurre de cacahuète — pour les légumes verts
50 mlHuile végétale
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Faites dorer la viande, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les tomates, couvrez d'eau au même niveau, assaisonnez et laissez mijoter une heure vingt.
3
Émincez finement les légumes verts et faites-les mijoter avec la tomate et le beurre de cacahuète pendant quinze minutes.
4
Délayez un quart de la farine de maïs dans de l'eau froide et incorporez-la dans un litre d'eau bouillante.
5
Faites cuire cette bouillie liquide pendant dix minutes en remuant avec une spatule en bois.
6
Versez le reste de la farine petit à petit, en travaillant vigoureusement pendant quinze minutes jusqu'à obtenir une masse ferme.
7
Dressez le sadza dans les assiettes avec une cuillère humide et servez avec la viande et les légumes verts.