Buchty

Name: Buchty
Prep time: 100 min
Cook time: 35 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 600 g Farine; 300 ml Lait tiède; 10 g Levure sèche; 80 g Sucre; 150 g Beurre; 3 pièces Jaunes d’œufs; 300 g Confiture de prune; 250 g Fromage blanc; 1 pièce Zeste de citron; 40 g Sucre glace; 1 c. à café Sel

12 personnesPréparation : 100 minCuisson : 35 min

Ingrédients

600 gFarine
300 mlLait tiède
10 gLevure sèche
80 gSucre
150 gBeurre
3 piècesJaunes d’œufs
300 gConfiture de prune
250 gFromage blanc
1 pièceZeste de citron
40 gSucre glace
1 c. à caféSel

Préparation

1
Dissolvez la levure avec une cuillerée de sucre dans le lait tiède et laissez reposer quinze minutes, jusqu’à ce que ça mousse.
2
Pétrissez une pâte avec la farine, le levain, les jaunes, le reste du sucre, le zeste, le sel et la moitié du beurre.
3
Laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4
Divisez-la en douze boules et aplatissez chacune en disque dans la paume de la main.
5
Mettez une cuillerée de confiture ou de fromage dans chaque disque, scellez la couture et retournez-les couture en dessous.
6
Trempez chaque brioche dans du beurre fondu et placez-les serrées dans un moule.
7
Laissez-les lever quarante minutes, faites cuire à 180 °C pendant trente-cinq minutes et saupoudrez-les de sucre glace.