Tavče gravče
Ingrédients
- 500 gHaricots blancs — trempés toute la nuit
- 3 piècesOignons
- 2 c. à soupePaprika doux
- 3 piècesPoivrons rouges séchés
- 1 c. à soupeFarine
- 100 mlHuile végétale
- 1 c. à caféMenthe séchée
- 20 gPersil
- selon le goûtSel et poivre
Préparation
- 1
Égouttez les haricots trempés, couvrez-les d'eau fraîche, portez à ébullition puis égouttez-les à nouveau après dix minutes.
- 2
Couvrez-les une troisième fois, ajoutez un oignon entier et faites bouillir une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans sel.
- 3
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez du feu et incorporez le paprika et la farine.
- 4
Versez un peu d'eau des haricots, en laissant le niveau au ras des haricots, salez-les et incorporez le mélange d'oignon.
- 5
Transférez dans une cocotte en terre, disposez les poivrons séchés dessus et parsemez de menthe.
- 6
Faites cuire au four à 200 °C pendant quarante minutes, jusqu'à formation d'une croûte dorée sur le dessus.
- 7
Laissez reposer dix minutes et servez directement dans la cocotte, parsemé de persil.