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Toast Skagen

4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 10 min

Ingrédients

  • 500 gPetites crevettes d'eau froide — décortiquées
  • 150 gMayonnaise
  • 100 mlCrème fraîche
  • 40 gAneth
  • 1 pièceOignon rouge
  • 1 pièceCitron
  • 4 tranchePain blanc
  • 60 gBeurre
  • 80 gŒufs de poisson blanc ou truite
  • 1 c. à caféRaifort râpé
  • selon le goûtSel et poivre

Préparation

  1. 1

    Égouttez les crevettes dans une passoire et laissez-les reposer au moins dix minutes.

  2. 2

    Mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche, l'aneth haché, le raifort, le jus de citron, le sel et le poivre.

  3. 3

    Hachez l'oignon rouge aussi finement que possible et incorporez-le à la sauce.

  4. 4

    Incorporez délicatement les crevettes à la sauce en faisant attention de ne pas les écraser.

  5. 5

    Coupez les croûtes du pain et faites dorer les tranches dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées des deux côtés.

  6. 6

    Déposez les crevettes sur chaque toast, garnissez d'une cuillerée d'œufs de poisson et d'une branche d'aneth. Servez immédiatement.