Torta frita

Name: Torta frita
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 250 ml Eau chaude; 80 g Saindoux fondu; 1 c. à café Levure chimique; 1 l Huile pour friture; 50 g Sucre pour servir; 200 g Dulce de leche pour servir; 1.5 c. à café Sel

8 personnesPréparation : 40 minCuisson : 25 min

Ingrédients

500 gFarine
250 mlEau chaude
80 gSaindoux — fondu
1 c. à caféLevure chimique
1 lHuile pour friture
50 gSucre — pour servir
200 gDulce de leche — pour servir
1.5 c. à caféSel

Préparation

1
Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique dans un grand bol.
2
Faites fondre le saindoux et incorporez-le à l'eau chaude jusqu'à homogénéité.
3
Versez le liquide dans la farine et travaillez avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte refroidisse assez pour être manipulée.
4
Pétrissez à la main pendant dix minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5
Couvrez-la et laissez reposer vingt minutes à température ambiante.
6
Divisez-la en huit, étalez chaque portion en un disque de cinq millimètres d'épaisseur et faites une fente au centre.
7
Faites frire à 180 °C pendant une minute trente de chaque côté et servez avec du sucre ou du dulce de leche.