Tufahije

Name: Tufahije
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièces Pommes fermes; 250 g Noix moulues; 300 g Sucre; 700 ml Eau; 1 pièce Citron; 300 ml Crème double; 1 c. à café Vanille; 1 pièce Bâton de cannelle; 6 pièces Moitiés de noix pour décorer

6 personnesPréparation : 30 minCuisson : 30 min

Ingrédients

6 piècesPommes fermes
250 gNoix — moulues
300 gSucre
700 mlEau
1 pièceCitron
300 mlCrème double
1 c. à caféVanille
1 pièceBâton de cannelle
6 piècesMoitiés de noix — pour décorer

Préparation

1
Épluchez les pommes et évidez-les sans percer le fond, de façon à former une coupe.
2
Préparez un sirop avec l'eau, le sucre, le jus de citron et la cannelle, portez à ébullition.
3
Plongez les pommes dans le sirop et pochez-les vingt minutes à feu doux en les retournant.
4
Sortez les pommes avec une écumoire et laissez-les refroidir complètement en gardant le sirop.
5
Mélangez les noix moulues avec trois cuillères du sirop pour obtenir une pâte malléable.
6
Garnissez les pommes avec cette pâte en la tassant, puis déposez-les dans des assiettes.
7
Nappez avec le sirop restant et couvrez de crème fouettée, décorez avec une moitié de noix.