Zemiakové placky

Préparation

1. 1

   Râpez finement les pommes de terre et pressez-les légèrement, en laissant un peu d’humidité.

2. 2

   Écrasez l’ail avec du sel en une pâte et incorporez-la à la masse de pommes de terre.

3. 3

   Ajoutez l’œuf, le lait, la marjolaine, le poivre et la farine, puis mélangez pour obtenir une pâte fluide.

4. 4

   Chauffez l’huile à feu moyen et versez une louche de pâte en l’étalant très finement.

5. 5

   Faites frire trois minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.

6. 6

   Égouttez-les sur une grille plutôt que sur du papier et servez-les immédiatement.