Gras-double à la Tyrolienne.

Même préparation que le « Gras-Double à la Provençale », sauf que l'on ajoute à l'oignon 3 à 4 cuillerées de vinaigre avant de mettre la tomate. On sert en même temps, soit des pommes de terre à l'Anglaise, ou des pommes sautées, ou bien encore un plat de macaroni.