Catalogue des recettes — Page 142
Rôti en cocotte piqué de lardRôtis de Bœuf à l'Anglaise.Rôtis de Porc à l'Anglaise.Rougail saucissesRouget à la façon d'un gourmet provençal.Rougets à l'Orientale.Rougets à la Bordelaise.Rougets à la livournaiseRougets à la mode de ViareggioRougets à la Nantaise.Rougets à la Provençale.Rougets au fenouilRougets au gratin.Rougets au jambonRougets de roche grillésRougets en caisse.Rougets en papilloteRougets grillésRougets grillés à la marinièreRouilleRoulade de bœuf farcie, rôtieRoux blond.Roux brun.Roux foncé à la Nouvelle-OrléansRoyale à la crème.Royale de crème de riz.Royale de tomate.Royale de volaille.Royale ordinaire pour consommé.Ruisleipä