Catalogue des recettes — Page 177
Veau aux câpresVeau aux champignons et estragonVeau aux courgettesVeau aux girollesVeau aux morillesVeau aux oignons nouveauxVeau aux olivesVeau aux petits poisVeau aux poireauxVeau aux pruneauxVeau braisé au laitVeau braisé au romarinVeau de lait en sauce légèreVeau de lait froid farciVeau mijoté à la fantaisieVelouté (autre méthode)Velouté (première formule)Velouté au curry et au paprika.Velouté de courge butternutVelouté de poisson au curry.Velouté de tomate.Velouté ordinaireVELOUTÉ SIMPLEVenaison à l'Anglaise.Ventre de porc ChashuVerivorstViande à l’impératriceViande à la génoiseViandes braisées.Viandes rôties.